|
|
Baskische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 grote kippenbouten
1 kg tomaten
2 groen paprika?s
2 uien
3 knoflookteentjes
5 eetlepels olijfolie
? dl kippenbouillon
zout
zwarte peper
250 g rijst
1 snuifje saffraanpoeder
1 eetlepel mild paprikapoeder
Voorbereiding:
Snij de gepelde en ontpitte tomaten in vier. Verdeel de schoongemaakte paprika?s in reepjes en hak de gepelde uien en knoflook fijn.
Bereidingswijze:
2. Verhit de olie in een diepe braadpan en laat daarin de bouten aan alle kanten mooi kleuren. Voeg de uien en de knoflook toe en laat glazig fruiten.
3. Doe de tomaten en de paprika?s bij de kip, kruid met peper en zout en overgiet met de bouillon.
4. Leg een deksel op de pan en laat ongeveer 30 minuten sudderen op een laag pitje.
5. Kook intussen de rijst gaar, laat uitlekken en breng op smaak met saffraan- en paprikapoeder. Dien op.
|
|
|